Fabriano e le giornate del Palio

Fabriano, nel cuore dell’appennino umbro-marchigiano, rivive in questi giorni la sua epoca d’oro, il Trecento, con la rievocazione storica del Palio di San Giovanni. Una occasione unica per coloro che desiderano respirare le atmosfere medioevali, la storia, le attività , il buon cibo delle hostarie
La cittadina, inserita dal 2013 nella lista delle Città creative dell’UNESCO, categoria “Artigianato, arti e tradizioni popolari” (craft, arts and popular traditions),per la celeberrima produzione di carta a mano, è una meta turistica imperdibile, soprattutto dal 14 al 24 giugno, in occasione del Palio. L’edizione 2018 è la 24° da quando, dopo l’obli dovuto alle contingenze economiche e storiche della regione, nel 1995 ha ripreso il suo corso, sostenuta e voluta da una comunità che ama il proprio territorio ed è orgogliosa della propria storia .

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Grecia, profumo di pane allo yogurt

Il pane è il protagonista indiscusso della cucina mediterranea, tanto che tutto il resto del cibo e delle preparazioni, dei prodotti che possono accompagnarlo sono ricompresi nella categoria cum panaticus…letteralmente ” di accompagnamento al pane”, appunto.

Prima di proporvi la ricetta, vogliamo, quindi, raccontarvi per brevi cenni la storia del pane e del suo arrivo sulle coste greche.

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La pizza maltese … la ftira!

La pizza … l’invenzione culinaria per eccellenza degustata in tutti i modi sia dolce che salata e pur essendo Made Italy, la troviamo in tutto il mondo. Se sei un amante della pizza e ti trovi a Malta per trascorrere una bella vacanza devi assolutamente provarla!

Si tratta di un pane azzimo piatto dalla crosta e mollica umida e guarnita di ogni ben di Dio, in particolare verdure ma anche olive, formaggi, erbe o semi di sesamo. Se andate a visitare l’isola di Gozo, qui viene preparata la tradizionale ftira, una grande schiacchiata farcita con formaggio di capra e uova oppure patate, salsiccia salata, tonno, pesce o vegetariana. Si compra intera, non a porzioni, e il costo è di 5 euro circa. Continue Reading