Grecia…Vassilopita di Capodanno

vassilopita-ricetta-dolce-grecaE’ un dolce tipico della tradizione greca. Si consuma il primo dell’anno e al suo interno si nasconde una monetina. Secondo la cultura greca, colui che la trova, avrà un anno fortunato e prospero.

 

Ingredienti:

350 gr di farina,
4 uova,
450 gr di zucchero,
150 gr di burro,
1 bustina di lievito,
3,8 dl di succo d’arancia,
1 dl di Brandy,
un pizzico di bicarbonato,
1 limone
Mandorle pelate e zucchero a velo.

Preparazione. Separare i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in una ciotola e lavorarli con una frusta elettrica con zucchero e due cucchiai d’acqua. Montarli ed aggiungere il burro, il succo d’arancia, il Brandy e continuare a mescolare. Setacciare poi la farina insieme al lievito e al bicarbonato. Unire poi la scorza del limone e arancia.

Quindi montare gli albumi e incorporarli al composto. Imburrare e infarinare uno stampo e versare all’interno il composto; con le mandorle pelate disegnate il numero dell’anno nuovo.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

vassillopita

Buon appetito e buone feste! 

Articolo scritto da Guglielmino Elvira

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