I Churros spagnoli

Lo spirito spagnolo allegro, curioso e colorato ha influito notevolmente anche sulla sua cucina e rendendo in particolar modo la sua pasticceria tra le più amate al mondo. La cucina spagnola è molto variegata anche con le sue ricette tipiche. Tra gli ingredienti sempre presenti vi sono gli agrumi e le spezie come la cannella. Il pan di Spagna riveste un ruolo da protagonista nella tradizione gastronomica di questo paese insieme alle uova e al cioccolato. Continue Reading

Grecia, profumo di pane allo yogurt

Il pane è il protagonista indiscusso della cucina mediterranea, tanto che tutto il resto del cibo e delle preparazioni, dei prodotti che possono accompagnarlo sono ricompresi nella categoria cum panaticus…letteralmente ” di accompagnamento al pane”, appunto.

Prima di proporvi la ricetta, vogliamo, quindi, raccontarvi per brevi cenni la storia del pane e del suo arrivo sulle coste greche.

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La pizza maltese … la ftira!

La pizza … l’invenzione culinaria per eccellenza degustata in tutti i modi sia dolce che salata e pur essendo Made Italy, la troviamo in tutto il mondo. Se sei un amante della pizza e ti trovi a Malta per trascorrere una bella vacanza devi assolutamente provarla!

Si tratta di un pane azzimo piatto dalla crosta e mollica umida e guarnita di ogni ben di Dio, in particolare verdure ma anche olive, formaggi, erbe o semi di sesamo. Se andate a visitare l’isola di Gozo, qui viene preparata la tradizionale ftira, una grande schiacchiata farcita con formaggio di capra e uova oppure patate, salsiccia salata, tonno, pesce o vegetariana. Si compra intera, non a porzioni, e il costo è di 5 euro circa. Continue Reading

Croazia… Madjarica

E’ difficile dare una definizione unica della cucina croata, poiché  a causa della sua storia travagliata e della sua vicinanza con popoli dalle culture più diverse, anche la cucina riflette una serie di influenze differenti che contribuiscono a creare un panorama gastronomico variegato e molto interessante. Continue Reading