Sapori di Castiglia per il pranzo di Natale.

Paese che vai, piatto natalizio che trovi….in Castiglia è tempo di Cochinillo asado, maialino da latte al forno. Il maialino andrebbe cotto in forno a legna e in un tegame di coccio, come si faceva nei secoli passati secondo la tradizione dell’antica Castiglia, ma oggi lo si può preparare anche nei normali forni a gas. Per la riuscita di questa ricetta si raccomanda di attenersi alle regole della qualità dei prodotti e della semplicità!

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Soffice e deliziosa, la tarte de Santiago

Pochi semplici ingredienti e poco più di mezz’ora di tempo per la preparazione di un dolce antico e moderno allo stesso tempo, IGP dal 2011, ottimo anche per coloro che soffrono di intolleranze al glutine poichè non si usa farina nell’impasto, ma solo polvere di mandorle macinate finemente: è la deliziosa torta di Santiago o torta del Pellegrino.

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Baleari…Ensaimada

L’ensaimada è un dolce tipico dell’isola di Maiorca. A partire dal 1996 è stato considerato come il piatto tipico di questa località. La sua fama ha varcato i confini dell’isola, diventando la prima colazione non solo dei maiorchini, ma anche dei visitatori e viene offerto in tutte le pasticcerie del luogo in una scatola ottagonale.   Continue Reading

Spagna… Ecco a voi la Crema catalana

La crema catalana è un dessert tipico spagnolo. E’ un dolce conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per la sua bontà e lo ritroviamo in tutta la Spagna. Si presenta come una delicata crema aromatizzata da limone e cannella, ricoperta da una crosticina croccante di zucchero catalano. Continue Reading