Un sorso di Grecia, il Retsina

Un giro in Grecia non può prescindere dal gustare i sapori decisi e speziati di questa terra antica. Uno dei sapori caratteristici di Grecia è il Retsina, il vino aromatizzato che da millenni rinfresca il palato di milioni di consumatori.

Le origini del Retsina sono avvolte nella leggenda, come tutto in questa terra di dei e di miti. Pare, infatti, che il sia stato il medico Ippocrate ad aver inventato una bevanda fatta con il mosto , il timo e il rosmarino, prescrivendolo come rimedio per diverse patologie.

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Gyropita, il cibo da…strada greca

Vacanza in Grecia? In tal caso non sarete rimasti immuni al profumo e al gusto del Principe dello street food ellenico, il Gyropita, il pane farcito con carne , verdure e salsine che ricorda molto il più famoso kebab.
A differenza del cugino kebab, il Gyropita tradizionale è preparato con carne di maiale che, dopo attenta e profumata marinatura, viene arrostita infilzata ad un lungo spiedo verticale. La carne croccante è tagliata a fettine sottili e morbide e viene usata per farcire la pita, il tradizionale pane greco, insieme allo yogurt o alla salsa tzatziki, con aggiunta di verdure fresche e di stagione, dai pomodori alle cipolle, alla lattuga , ai cetrioli o alle deliziose patate fritte e aromatizzate alla paprika.

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La Grecia e i suoi sapori millenari

Giunti in Grecia resteremo ammaliati dai sapori e dai colori della cucina locale.

Una tradizione culinaria che affonda le sue origini in tempi antichissimi; quando ancora in Europa non si conoscevano le tecniche basi della cucina, tranne la carne arrostita, in Grecia si sapevano già mescolare diversi ingredienti e spezie, così da rendere le vivande saporose e grate al palato. Il fatto è stato riconosciuto dagli archeologi e dagli storici greci e stranieri. Ed ecco riscoprire il tempo e antichi sapori! Continue Reading

Horiatiki…ovvero l’insalata greca

Horiatiki, meglio conosciuta come insalata greca, è sicuramente uno dei piatti più noti, che non manca quasi mai dalla tavola greca e accompagna tante varietà di carne e pesce specialmente nel periodo estivo, ma molto veloce, quindi adatta per ogni occasione. Continue Reading